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| ヘルシーペット倶楽部の可愛いくって粒ぞろいのクッキーが出来あがるまでを紹介しています。 材料の厳選から金属検査にいたるまでさまざまな工程を経てクッキーは作られます。 安心してお召し上がりいただけるようにヘルシーペット倶楽部では生産工程を大公開させていただきました。 もちろんこのラインは食品衛生法に準じて管理されています。 |
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『材料』 安全な原材料を使用 |
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すっごいー、粉類の山済みです。 美味しいクッキーに変身前の厳選された材料です。 ここからすべては始まるんですね。 |
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『仕込み』 パティシエが決めたレシピに従い職人が原材料をミキサーで混合します。 |
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こねすぎても駄目だし、柔らかすぎず硬すぎず 混合具合が命です。 まさに職人技の発揮のしどころです。 |
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『成型』 デポジターにて生地を天板に搾ります。 |
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機械から次々と生まれてくる赤ん坊のように可愛いクッキー 美味しく焼かれるその時を待ってます。 |
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『焼成』 （しょうせい） ラックオーブンにてクッキー生地を焼き上げます。 |
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大量のクッキを一度に焼き上げることができるんです。 いっぱいのクッキーが今まさに変身を遂げようとしています。 |
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『焼成』 （しょうせい） 約20分で焼きあがり |
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20分たったらいい色具合に焼けました。 香りをお伝えできないのがくやしいです〜 |
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『包装』 クッキーを冷やした後に袋詰め、計量します。 |
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この瞬間が一番好き！ すっかり美味しそうに変身を遂げたクッキーはここで袋詰め。 可愛いお顔ばかりでしょ。 |
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『金属検査』 金属探知機で金属の混入を検査します。鉄1.0g、ステンレス1.2gで反応します。 |
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